Le piment se conserve au frigo environ 2 semaines.

Nous en faisons surtout des sauces piquantes, des piments séchés broyés et des piments marinés.
Frais, il s’utilise en petites quantités pour relever toutes sortes de plats.
Façon préférée de Jérôme: Farcis au fromage à la crème et au bacon (voir recette)

Vous pouvez congeler les piments directement, ou les faire sécher dans un endroit sec et aéré. Vous pourrez ensuite les broyer ou les intégrer directement à vos recettes.
Vous pouvez aussi les faire mariner pour les ajouter à vos pizzas et vos sandwichs. (voir recette)