Les haricots se conservent au frigo quelques jours seulement, dans un sac ou un contenant non hermétique.

Nous les mangeons surtout en crudités, un peu comme des chips.
Nous en mettons évidemment dans nos légumes grillés, qui accompagnent la plupart de nos repas rapides d’été.
Façon préférée de Jérôme: sautés au beurre, sel et poivre, al dente.

Il est possible de congeler vos haricots directement, ou après les avoir blanchis 3 minutes. Ces derniers se conserveront plus longtemps ainsi, mais perdront leur texture croquante.
Vous pouvez également les faire mariner (voir recette)