Si lavées, les betteraves se conservent plus de 2 semaines dans un sac au frigo.
Pour les conserver plus longtemps, utilisez des betteraves non lavées et conservez-les dans un sac au frigo ou dans un bac de sable dans un endroit frais.

Nous adorons les betteraves grillées sur le BBQ. Nous l’ajoutons donc dans nos fameux légumes grillés qui se retrouvent dans la plupart de nos repas rapides d’été. Nous en râpons dans nos salades, et à l’automne, en faisons des potages.
Façon préférée à Jérôme: Végépâté! (voir sa recette secrète)

Betteraves marinées, bien sûr. Ou bien faites-en des chips!
Plusieurs recettes disponibles, trouvez la meilleure pour vous.