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Pomme de terre

Vitamines B et C, potassium, magnésium, fer et fibres.
Saison de la pomme de terre: juillet (nouvelle) à septembre

Une pomme de terre jeune (nouvelle) se conservera au frigo.
Une pomme de terre mature se conservera plusieurs mois dans un sac de papier, dans un endroit frais, aéré et sans lumière.
Purées, frites, patates rissolées, potage Parmentier, gratin dauphinois…