Le navet jeune se conserve quelques jours seulement, alors que le plus mature peut se conserver quelques semaines, au frigo.

Le navet se retrouve dans nos légumes grillés, dans nos salades, nos soupes et nos plats mijotés en fin de saison.
Façon préférée de Jérôme: Sautés au beurre avec un peu de miel, ou en purée.

Les fanes de navets se cuisines un peu comme des épinards. Vous pouvez également en faire un potage (voir recettes).
Pour congeler, blanchir 3 minutes puis stopper la cuisson dans de l’eau froide. Mettre sur une plaque au congélateur et ensacher plus tard.