Lorsque récoltée jeune, la courgette se conserve quelques jours seulement au frigo, dans un contenant non hermétique.
Les fruits plus matures auront une meilleure conservation.

Quiconque fait pousser des courgettes sait à quel point ce sont des plants prolifiques. Nous en mettons donc partout: dans nos fidèles légumes grillés, dans nos burgers, nos pâtes, nos potages, nos salades etc.

Lorsque vous ne savez plus quoi en faire, faites-en de la relish, des gâteaux ou des pains. (voir recettes)
Vous pouvez également les blanchir 2 min puis les plonger dans l’eau très froide pour stopper la cuisson. Faites-les congeler sur une plaque avant de les ensacher.